Mutuam es una mutualidad que tiene la Asamblea General como órgano supremo de la expresión de la voluntad social de sus mutualistas. La Asamblea General se convoca anualmente para examinar y aprobar la gestión, a partir de la presentación que los órganos de gobierno hacen de la memoria, el balance y el estado de cuentas de la mutualidad.

Su otra función principal es la de elegir, nombrar y revocar a los miembros de la Junta de Gobierno y
de la Comisión de Control.